Aprende a Cocinar

335,00 

Este es un curso práctico-teórico en el que a lo largo de sus 7 semanas de duración enseñaremos todas las técnicas, trucos y recetas de lo que hemos creído imprescindible en cada cocina: carnes, pescados, verduras, legumbres, arroces, pastas y masas.

El Taller proporcionará todos los ingredientes y utensilios necesarios para el funcionamiento del curso. También proporcionaremos material didáctico de cada sesión a todos los alumnos, que les servirá de guía para cualquier tipo de consulta una vez finalizado el curso.

El curso se divide en 7 sesiones*:

SESIÓN 1: CARNES. Cortes, puntos de cocción, recetas recomendadas.

SESIÓN 2: PESCADOS. Tipos, limpieza y preparación con recetas básicas.

SESIÓN 3: VERDURA. Verdura de temporada, corte, preparación de verduras encurtidas. Recetas.

SESIÓN 4: LEGUMBRES Y GUISOS. Cocciones de garbanzos y judías. Potajes y ollas tradicionales. Nuevos usos.

SESIÓN 5: ARROCES. Tipos de arroz y sus usos. Fondos. Arroz caldoso, en paella y al horno.

SESIÓN 6: PASTAS. Tipos de pasta fresca. Pasta al huevo y con sémola de trigo duro. Pasta rellena. Salsas.

SESIÓN 7: MASAS Tipos de harinas y sus usos. Diferentes masas fermentadas y no fermentadas. Tipos de fermentaciones. Masa madre. Masa de pan básica. Masa quebrada. Bizcocho clásico.

*El orden y el contenido de las sesiones es susceptible de ser modificado ligeramente.

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Descripción

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Déjanos tu e-mail y te avisaremos en caso de que haya nuevas sesiones.

 

 

Ubicación y Datos:

Taller Andaluz de Cocina (TAC) dispone de 4 cocinas completamente equipadas y repartidas en 3 localizaciones diferentes, todas ellas ubicadas en el barrio de Triana y a poca distancia una de otra. 48 horas antes del taller os enviaremos un correo electrónico con la localización de la cocina donde haremos el taller.

COCINAS MERCADO DE TRIANA: Mercado de Triana. Puestos 75-79. Plaza del Altozano s/n. 41010. Sevilla.

COCINA CHAPINA: Plaza de Chapina s/n. (Acceso por Gracia de Triana). 41010. Sevilla.

COCINA CASTILLA: C/ Castilla 101. Bajo Derecha. 41010. Sevilla.

Tel: 672 16 26 21
Mail: info@tallerandaluzdecocina.com

¿Cómo funciona el curso «Aprende a Cocinar»?

Una vez hayas formalizado la reserva, podrás hacer cualquier modificación o cancelarla con al menos 7 días de antelación al inicio del taller. Con posterioridad se perdería el importe de la misma.

Recuerda que debes avisarnos con antelación si alguna de las personas que realiza el curso tiene alguna alergia o restricción alimentaria.

El curso puede ser cancelado si no se llega a un número mínimo de participantes. Te avisaríamos con más de 48 horas de antelación.

Cuando acudas al taller de cocina en la fecha y hora del taller seleccionado, encontrarás a nuestro personal esperándote con todo preparado para comenzar. No has de llevar nada (salvo en algunos talleres en concreto que te pediremos expresamente que traigas un tupper para que te puedas llevar a casa algunas de las preparaciones), y tendrás un puesto de cocina esperándote con un delantal, tabla de corte, cuchillo/s y/o cualquier utensilio necesario para cocinar las recetas del taller seleccionado. Además, todos los ingredientes para la clase estarán dispuestos en la encimera, y nuestro personal comenzará la clase explicando qué se va a cocinar, la dinámica de la clase y cualquier otra información necesaria.

 

Talleres prácticos, participativos y adaptados a todos los niveles

Los Talleres presenciales en Taller Andaluz de Cocina (TAC) son prácticos, participativos y adaptados a todos los niveles. Están dirigidos a un público adulto, (¡excepto los talleres para niños o para familias, claro!), son impartidos por cocineros profesionales, y están diseñados para que todos los participantes colaboren en la elaboración de todas las recetas. Normalmente hacemos una preparación común de cada una de las recetas, en la que todos los asistentes participan, guiados por nuestros cocineros profesionales para asegurarnos que el resultado es el mejor. En algunos talleres concretos, las preparaciones son individuales.

Envío de Material Didáctico en formato PDF

Al finalizar el curso, mandamos el material didáctico por email en formato pdf, para que no lo pierdas y puedas practicar en casa.

¿Tienes dudas?

Si tienes alguna duda puedes contactar directamente con nosotros por teléfono en el 672 16 26 21 o email en info@tallerandaluzdecocina.com.