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Taller de cocina Vietnamita
50,00 €Vista rápidaUna de las características más fascinantes de la gastronomía vietnamita es la riqueza de influencias que ha absorbido a lo largo de los siglos. Las tradiciones culinarias de China, India y Francia son las más destacadas, pero la creatividad y el uso de ingredientes frescos y locales le otorgan una identidad única. Su cocina es conocida por ser aromática, saludable y sabrosa, con un uso intensivo de hierbas frescas y especias.
En este taller, os invitamos a explorar tres de los platos más emblemáticos de Vietnam, que representan la diversidad y la tradición de su gastronomía:
- Gỏi Cuốn (rollos vietnamitas frescos)
- Phở (la famosa sopa vietnamita)
- Bánh Xèo (crepe vietnamita relleno)
Duración:
- 3 horas aproximadamente (incluyendo el tiempo de comida).
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Taller de Croquetas
50,00 €Vista rápida¡Sabemos que como las croquetas de tu abuela, ninguna! Pero si quieres igualarlas, ¡ven a nuestro taller y descubre todos los secretos de uno de los bocados más deliciosos de la gastronomía española!
En este taller, aprenderás a dominar la bechamel y explorar todas las variantes que puedes crear con ella. Aprovecha las sobras de tus guisos, reinventa clásicos y deja volar tu creatividad: las croquetas lo admiten casi todo. ¡Convierte tus croquetas en el referente familiar a partir de ahora!
Recetas que prepararemos:
- Croquetas de espinacas con piñones y ricotta
- Croquetas de jamón
- Croquetas de chipirones en su tinta
Duración:
- 3 horas aproximadamente (incluyendo el tiempo de comida).
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Taller de Paella y Fideuá
50,00 €Vista rápidaLa paella y la fideuá son un clásico en nuestras reuniones con familia y amigos. En este curso, descubriréis todos los secretos para lograr un arroz perfecto en sabor y textura, así como la técnica ideal para cocinar la pasta de la fideuá.
Juntos cocinaremos:
- Paella valenciana con pollo y conejo
- Fideuá de marisco
Duración:
- 3 horas aproximadamente (incluyendo el tiempo de comida).
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Taller de Pan casero
50,00 €Vista rápidaHacer pan casero está de moda. El pan gusta y atrae. Será porque hay algo mágico en trabajar las masas, en ver cómo la harina y el agua se transforman, y cambian con la acción de nuestras manos. Entender su estructura y los comportamientos ante los cambios atmosféricos, su composición bioquímica y, cómo, de una misma masa te pueden salir diferentes resultados.
En este taller elaboraremos nuestra masa madre y aprenderéis a hacer diferentes tipos de panes con distintas harinas para que siempre podáis tener pan hecho a mano en casa.
Juntos elaboraremos:
- Masa madre
- Hogaza de espelta y nueces
- Panecillo de aceitunas
- Baguette
Es necesario traer 3 recipientes herméticos para llevaros vuestras masas de pan a casa y un bote hermético para vuestra masa madre.
Duración:
- 3 horas aproximadamente (incluyendo el tiempo de comida).
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Taller de Pasta fresca
50,00 €Vista rápida¿Sabías que la pasta, el emblema de la cocina italiana en todo el mundo, es originaria de China? ¡Es una elaboración sencilla y extremadamente versátil que se presenta en infinitas formas y combina con mil y una salsas!
La pasta es la base de la cocina italiana, y en este taller, aprenderás a hacerla sin necesidad de una máquina especial. Con la ayuda de nuestros chefs, te convertirás en un experto en pasta fresca artesanal, haciendo diferentes cortes y combinándola con las deliciosas salsas que crearemos juntos.
Recetas que prepararemos:
- Gnocchi con salsa de gorgonzola
- Tagliatelle con salsa de tomate casera
- Ravioli verdi rellenos de espinacas y ricotta con salsa de mantequilla y salvia
Duración:
- 3 horas aproximadamente (incluyendo el tiempo de comida).
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Taller de Pizzas y Focaccias
50,00 €Vista rápidaEncontrar una buena pizza tradicional y auténtica puede ser un verdadero desafío hoy en día, especialmente cuando muchos locales intentan ofrecerla sin captar la esencia original. Pero no os preocupéis, porque hemos preparado algo especial para vosotros. De la mano de nuestros chefs, os traemos un taller para aprender a elaborar pizzas y focaccias caseras al más auténtico estilo tradicional.
Aprenderéis a utilizar diferentes tipos de harinas y descubriréis técnicas de horneado que podréis replicar en casa, además de usar ingredientes de temporada que darán un toque especial a vuestras creaciones.
Prepararemos y degustaremos:
- Dos tipos de pizzas: una con masa fina y crujiente al estilo pizzería y otra con masa esponjosa.
- Focaccia al estilo de Bari, con masa baja, tomates y aceitunas.
Además degustaremos:
- Focaccia de masa alta y esponjosa, ideal para rellenar estilo sándwich con mozzarella, jamón y más, preparada por nuestros chefs.
Es necesario traer 3 recipientes herméticos para llevaros vuestras masas de pizza y focaccia a casa.
Duración:
- 3 horas aproximadamente (incluyendo el tiempo de comida).
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Taller de Sushi
50,00 €Vista rápidaEl sushi es uno de los platos más emblemáticos de la cocina japonesa, pero sus orígenes son en realidad chinos. Esta deliciosa preparación, que hoy en día es conocida y apreciada globalmente, tiene una historia fascinante que se remonta a la antigua China, donde inicialmente se usaba el pescado fermentado con arroz como método de conservación. Con el tiempo, el sushi evolucionó en Japón y adquirió la forma que conocemos hoy, convirtiéndose en un símbolo de la cocina japonesa.
En este taller veremos la cocción del arroz, la preparación y corte de salmón y atún, así como la técnica de diferentes piezas:
- Nigiri sushi
- Maki sushi
- Uramaki sushi
Duración:
- 3 horas aproximadamente (incluyendo el tiempo de comida).
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Taller del mar a la mesa
50,00 €Vista rápidaKaixo! ¡Bienvenidos a nuestro Taller del Mar a la Mesa! En esta experiencia culinaria, aprenderemos a cocinar tres deliciosos platos tradicionales de la cocina vasca, que dejarán huella con sus matices y profundidad de sabor.
Te enseñaremos a limpiar y preparar el pescado, que será nuestra materia prima para los platos que elaboraremos juntos:
- Chipirones en su tinta
- Merluza en salsa verde
- Marmitako de atún
Duración:
- 3 horas aproximadamente (incluyendo el tiempo de comida).
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Taller Especial de Arroces
50,00 €Vista rápida¿Siempre has querido aprender a hacer bien un risotto? ¿Te encanta preparar arroz en eventos con familiares y amigos pero no terminas de cogerle el punto? ¿No has encontrado nunca un arroz con leche que te guste? En este monográfico de arroces y con la ayuda del chef, comprenderemos cómo tratar este producto en tres elaboraciones diferentes para que siempre consigas hacer un arroz perfecto.
MENÚ:
- Risotto con boletus
- Arroz negro en paella con choco y gambones
- Arroz con leche a la asturiana
Duración:
- 3 horas aproximadamente (incluyendo el tiempo de comida).
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