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Aprende a Cocinar
335,00 €Vista rápidaEste es un curso práctico-teórico en el que a lo largo de sus 7 semanas de duración enseñaremos todas las técnicas, trucos y recetas de lo que hemos creído imprescindible en cada cocina: carnes, pescados, verduras, legumbres, arroces, pastas y masas.
El Taller proporcionará todos los ingredientes y utensilios necesarios para el funcionamiento del curso. También proporcionaremos material didáctico de cada sesión a todos los alumnos, que les servirá de guía para cualquier tipo de consulta una vez finalizado el curso.
El curso se divide en 7 sesiones*:
SESIÓN 1: CARNES. Cortes, puntos de cocción, recetas recomendadas.
SESIÓN 2: PESCADOS. Tipos, limpieza y preparación con recetas básicas.
SESIÓN 3: VERDURA. Verdura de temporada, corte, preparación de verduras encurtidas. Recetas.
SESIÓN 4: LEGUMBRES Y GUISOS. Cocciones de garbanzos y judías. Potajes y ollas tradicionales. Nuevos usos.
SESIÓN 5: ARROCES. Tipos de arroz y sus usos. Fondos. Arroz caldoso, en paella y al horno.
SESIÓN 6: PASTAS. Tipos de pasta fresca. Pasta al huevo y con sémola de trigo duro. Pasta rellena. Salsas.
SESIÓN 7: MASAS Tipos de harinas y sus usos. Diferentes masas fermentadas y no fermentadas. Tipos de fermentaciones. Masa madre. Masa de pan básica. Masa quebrada. Bizcocho clásico.
*El orden y el contenido de las sesiones es susceptible de ser modificado ligeramente.
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Taller de cocina tradicional
50,00 €Vista rápidaEn este taller de cocina tradicional, aprenderás a preparar dos guisos clásicos irresistibles y un postre tradicional, además de técnicas y trucos que te ayudarán a perfeccionar tus habilidades culinarias.
Juntos cocinaremos:
- Carrillada ibérica sobre parmentier de patata
- Guiso de garbanzos con langostinos
- Torrijas
Duración:
- 3 horas aproximadamente (incluyendo el tiempo de comida).
ALÉRGENOS PRESENTES EN ESTE TALLER (Recuerda que debes avisarnos con antelación si alguna de las personas que realiza el taller tiene alguna alergia o restricción alimentaria): Gluten, Huevo, Lácteos, Crustáceos, Sulfitos.
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Taller de Paella y Fideuá
50,00 €Vista rápidaLa paella y la fideuá son un clásico en nuestras reuniones con familia y amigos. En este curso, descubriréis todos los secretos para lograr un arroz perfecto en sabor y textura, así como la técnica ideal para cocinar la pasta de la fideuá.
Juntos cocinaremos:
- Paella valenciana con pollo y conejo
- Fideuá de marisco
Y terminaremos la comida con un refrescante Sorbete de limón con cava.
Duración:
- 3 horas aproximadamente (incluyendo el tiempo de comida).
ALÉRGENOS PRESENTES EN ESTE TALLER (Recuerda que debes avisarnos con antelación si alguna de las personas que realiza el taller tiene alguna alergia o restricción alimentaria): Gluten, Crustáceos, Pescado, Huevo, Leche, Sulfitos.
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Taller Especial de Arroces
50,00 €Vista rápida¿Siempre has querido aprender a hacer bien un risotto? ¿Te encanta preparar arroz en eventos con familiares y amigos pero no terminas de cogerle el punto? ¿No has encontrado nunca un arroz con leche que te guste? En este monográfico de arroces y con la ayuda del chef, comprenderemos cómo tratar este producto en tres elaboraciones diferentes para que siempre consigas hacer un arroz perfecto.
MENÚ:
- Risotto con boletus
- Arroz negro en paella con choco y gambones
- Arroz con leche a la asturiana
Duración:
- 3 horas aproximadamente (incluyendo el tiempo de comida).
ALÉRGENOS PRESENTES EN ESTE TALLER (Recuerda que debes avisarnos con antelación si alguna de las personas que realiza el taller tiene alguna alergia o restricción alimentaria): Crustáceos, moluscos, pescado, huevo, sulfitos, lácteos.
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